Meny – Dryck

VÅRA VINER

Våra drycker



De viner vi erbjuder är valda med omsorg för att passa vår meny. Våra viner kommer från vingårdar i Europa som arbetar långsiktigt hållbart. De flesta producenterna plockar sina druvor för hand, vissa av druvorna är till och med fottrampade. Alla våra viner är ekologiska eller biodynamiska och kommer från småskaliga producenter.

MOUSSERANDE

mousserande
FRANKRIKE
CHAMPAGNE

– André Moussy, Blanc de Blancs, NV –

– Eric Rodez, Blanc de Noirs, NV –

LOIRE

– Lydie et Thierry Chancelle, Crémant the Loire, NV –

Camp Ripan Meny
ITALIEN
VENETO

– Bonchelli, Prosecco, DOCG, NV –

– Perlage Genesis, Prosecco, DOCG, NV –

– Massimago Rosé, IGT, 2016 –

Camp Ripan Meny
SPANIEN
KATALONIEN

– Codorníu Ecológica, alkoholfri, NV –

PENEDES

– Cava brut reserva Parató DO –

– Cava brut Nature Reserva Parató DO –

VITA VINER

Vita viner
FRANKRIKE
ALSACE

– Valentin Zusslin, Cuvée Jean Paul, Pinot Gris, AOC, 2015 –

– Valentin Zusslin, Riesling, Clos Liebenberg, AOC, 2014 –

LOIRE

– Lydie et Thierry Chancelle, Saumur AOC, 2017 –

– Vincent Gaudry, Le Tournebride, Sancerre AOC, 2018 –

– Vincent Gaudry, Pour Vous, Sancerre AOC, 2015 –

JURA

– La Mailloche, Chardonnay, Arbois AOC, 2013 –

BOURGOGNE

– La Soufrandière, Les Quarts, Mâconnais AOC, 2016 –

– Michel Guigner, Macon Village AOC, 2017 –

RHôNE

– Domaine de Servans, Jonas Blanc, AOC, 2016 –

LANGUEDOC

– Tres Tres Vielles Vignes, Roman Blanc, 2013 –

Camp Ripan Meny
ITALIEN
FRIULI VENEZIA GIULIA

– Fernanda Cappello, Sauvignon Blanc, Friuli Grave DOC, 2017 –

– Visintini, Pinot Grigio, Orange, DOP, 2018 –

Camp Ripan Meny
TYSKLAND
MOSEL

– Sybille Kuntz Riesling, Qualitätswein Trocken, 2018 –

– Sybille Kuntz Riesling, Spätlese Trocken, 2012 –

Camp Ripan Meny
ÖSTERRIKE
BURGENLAND

– Birgit Braunstein, Chardonnay Felsenstein, 2018 –

RÖDA VINER

Förrätter
FRANKRIKE
BOURGOGNE

– Valentin Zusslin, Pinot Noir, Alsace AOC, 2014 –

– Philippe Pacalet, Nuit- Saint-Georges, AOC, 2014 –

– Nicolas Perrault Maranges, AOC, 2018 –

BORDEAUX

– Château le Puy, Bordeaux, Côtes de Francs AOC, 2016 –

RHôNE

– Jonas, Domaine de Servans, Côtes du Rhône AOC, 2016 –

– Domaine Barou St Joseph, AOP, 2018 –

CAHORS

– Parlange Illouz, La Piece, 2015 –

– Parlange Illouz, Haute Piece, AOP, 2014 –

LANGUEDOC – ROUSSILON

– Domain Leon Barral, Faugères AOC, 2015 –

– Domaine de la Prade, alkoholfri –

Camp Ripan Meny
ITALIEN
TOSCANA

– Buondonno Riserva, Chianti Classico DOCG, 2016 –

– Plan del Orino, Rosso di Montalcino, DOC, 2015 –

– Plan del Orino, Brunello di Montalcino, DOCG, 2013 –

MARCHE

– Grifola Offida Rosso DOCG, 2014 –

PIEMONTE

– Barbera del Monferrato, DOC, 2017 –

– Nebbiolo d Àlba Pará Dí, DOC, 2017 –

– Casina Corte, Barnedol, DOCG, 2015 –

– Cascina Corte, Dogliano, DOCG 2013 –

– Massimo Rivetti Barbaresco, Serraboella, DOCG, 2014 –

VENETO

– Massimago Amarone della Valpolicella, DOCG, 2011 –

– Massimago Mariabella Ripasso Superiore della Valpolicella, DOC, 2016 –

PUGLIA

– Morella, Negroamaro Primitivo, Manduria IGP, 2017 –

Camp Ripan Meny
SPANIEN
BIERZO

– Veronica Ortega, Quite, DO, 2017 –

– Veronica Ortega, Verion Original, DO, 2017 –

MALLORCA

– Can Xanet, Cadmo, 2014 –

RIOJA

– Pena Aldera, Crianza, DOC, 2015 –

PRIORAT

– Sáo del Coster, Terram, DOQ, 2016 –

TOLEDO

– Jimémez-Landi, Sotorroondero, DOP, 2017 –

Camp Ripan Meny
TYSKLAND

– Riedlin Rot, Markus Kuntz, 2013 –

ROSÈ VINER

Rosé
FRANKRIKE

– Château Gassier Le Pas du Moine, Cotes de Provence AOC, 2016 –

ÖSTERRIKE

– Dani Rosé, Niederösterreich, 2017 –

SÖTA VINER

mousserande
FRANKRIKE

– Chancelle Coteaux de Saumur, Loire, 2015 –

– Plageoles Ondenc, Gailliac AOC, 2016 –

Camp Ripan Meny
ITALIEN

– Moscato D’Asti Maggiorina, DOCG, 2016 –

– Musella Recioto della Valpolicella, DOC –

Camp Ripan Meny
SVERIGE

– Blaxsta Vidal Icewine, 2011 –

VÅRT VATTEN

Ute i vår lappländska natur kan du hitta älvar och jokkar med så rent vatten att du kan fylla upp kåsan och dricka det. Det sägs att även vårt kranvatten är det renaste och godaste i hela världen, vi har därför valt bort kolsyrat vatten på flaska.

Camp Ripan Meny


För musen över symbolerna nedan för mer info om vårat klimatsmarta kök

Camp Ripan Meny

Oavsett hur din rätt tillagas sker all uppvärmning via induktion vilket gör att vi endast förbrukar el då maten faktiskt värms upp. All belysning använder LED-dioder med rörelsedetektorer, vilket gör att de bara lyser då det behövs.

Camp Ripan Meny

Smutsiga kastruller, bestick och porslin ska diskas tills dom är rena. Vår nya utrustning anpassar vattenåtgången och temperaturen utifrån hur smutsig disken är.

Camp Ripan Meny

Om det finns kvar något på din tallrik så tar vår moderna komposteringsmaskin hand om detta. Allt organiskt matavfall komposteras och kan sedan användas som gödsel till att odla nya råvaror.

Camp Ripan Meny

Vi använder bara naturliga köldmedier och utrusning som inte bidrar till utsläpp av koldioxid.

Camp Ripan Meny

Den värme som alstras i vårt kök omhändertas och används i andra delar av Camp Ripan via vårt moderna ventilationssystem.